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Impact sur le coût d’alimentation et la qualité de la viande et du gras, d’une stratégie alimentaire utilisant le gain compensatoire en engraissement couplé à l’utilisation de sous-produits et de la ractopamine

Septembre 2011 à janvier 2014

Marie-Pierre Fortier, M. Sc., Cand. Ph.D
Responsable - Qualité des viandes et services techniques

Tél.: 418 650-2440 poste 4337
Cell.: 418 802-7930
Courriel: mpfortier@cdpq.ca
Objectifs

Évaluer l’effet d’une « restriction réalimentation » en acides aminés et en phosphore-calcium pendant la période de croissance des porcs dans un contexte d’utilisation de sous-produits (drèche de maïs, tourteau de canola, gru de blé) et de ractopamine dans le but de réduire le coût d’alimentation et d’évaluer l’impact de ces stratégies sur la qualité de la viande produite et la composition du gras

Demandeur
Centre de développement du porc du Québec inc.
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